1999年12月23日オープン。1959年(昭和34年)創業の老舗ラーメン店の系列です。餃子も人気のようですね。名古屋駅直結のJRセントラルタワーズ13Fのレストランフロアにあります。ちなみにセントラルタワーズというだけありビルが2棟立っており、中部地方で2番目と3番目の高さを誇るそうですね。ここから300mほど離れた場所に「江南 柳橋本店」があります。
豚骨の旨味に溢れる清湯スープ。ゲンコツ、豚肉、鶏ガラ、ネギ等で取ったものです。麺は粉っぽくはなく柔らかめだけど歯切れの良さがある細麺。オールドテイストなラーメンもこのような高級感のある雰囲気で食べると印象が変わって感じますね。もやしが入るのとスープの豚骨感とで、ここに背脂が入ったら東京豚骨のようにもなりそう。