所在地

愛知県名古屋市中村区亀島2-1-1

電話

052-453-0440

営業時間

11:00-14:30 17:30-22:00／日曜、祝日11:00-14:30 17:00-21:00

定休日

無休

駐車場

近くにコインパーキング有り

注文品

獅子丸ぱいたんらぁめん

価格

￥1000

訪問日

2024/6/27

ハンドミキサーで立った泡の下には茶濁したスープ。豚骨、鶏ガラ、野菜を圧力鍋で高火力で抽出したそうです。見た目の印象よりもさっぱりしており、濁っているものの粘度はなくサラッとしていますね。無化調ならではの軽さもあります。ただスープ単体としては良いけど麺がミスマッチな気がする。みずみずしさのある自家製の中細麺だけど、もう少し細めか、手もみで縮れをつけたら一体感がより増すと個人的には思うけど。ただ、卓上の青森県産にんにく入りペッパーオイルを入れたら、途端にスープのインパクトが強くなりバランスが良くなった。具材は豚、鶏チャーシュー、メンマ、フライドれんこん、ローストトマト、青ネギ。引き出しの多そうな店なので、機会があれば他のメニューにチャレンジしてみたい。