今や都内でも人気を誇る伊藤の本店というか最初の店です。伊藤@王子神谷の店主はこちらの店主の弟にあたりますね。看板が無いため少々わかりづらいですが、黄色い看板の「日乃出食堂」の隣の茶色い建物です。冬期は雪の影響で休業しています。
伊藤@王子神谷に比べると煮干しが控えめで鶏が強めに出ています。比内地鶏を使用していて原価率の高いスープなので量が少なめです。口当たりはあっさりしていますが旨味は豊富で、タマネギの甘みが絶妙にマッチしています。麺は細めですが強烈な歯ごたえがありますね。正直今までここまで存在感のある麺に出会ったことがないかも。これだけ個性の強いラーメンなのでもはや具は必要ないですね。