青森県のご当地ラーメンの「津軽ラーメン」は煮干しを強く効かせたスープが特徴的です。こちらは1982年創業の弘前を代表する老舗ですが、2002年に現在の場所に移転し建物は新しく広々としています。
見た目は老舗のラーメンというよりは流行の豚骨魚介系ラーメンのような印象ですね。ただスープは匂いから煮干しが全面に出ていて、煮干しの旨味はもちろんのこと苦みも強烈に効いています。たぶん苦手な人は苦手だと思いますが、僕のように煮干しを顔に塗りたくりたくなるくらい好きな人にはたまらない(^^)麺は無かんすいの中太麺で200g近くはありそうなボリューム。しっかり味のついたメンマがまた旨いです。