2006年4月オープンの麺屋青山@成田の初の支店。京成臼井駅前という好立地です。ラーメンのあっさりは成田と同じ鶏ガラですが、こってりは成田の豚骨に対してこちらは鶏白湯です。
鶏白湯と魚介を合わせた醤油味のスープです。やや醤油を強めに出し成田の豚骨魚介に似ていますが鶏ダシの影響かどこか軽快さがあります。ニンニクの香りも微かにしますね。麺は中太で断面が角ばった自家製麺。おそらく成田の麺と同じかな?味玉は生クリームではなく鰹ダシで味付けしています。本店とは別のエリアなのでただ支店を出しても人気店になったと思いますが、わざわざ異なるアプローチを持ったメニューでチャレンジするところにこだわりを感じます。