2006年4月オープン。麺屋武蔵@新宿で修業した店主の店で武蔵を踏襲したラーメンもありますが、看板メニューは胡麻を使ったオリジナルのラーメンです。船橋駅から徒歩10分、国道14号線沿い。
ちょっとやそっとではなく思いっきり胡麻を全面に出したスープです。スープに煎り胡麻が入っていて、というよりも胡麻ペーストか何かを練りこんだ感じ。全身で胡麻を感じることができます。ただベースがしっかりしているからきちんとラーメンらしく仕上がってはいますけどね。このメニューを看板に据えた潔さが素晴らしい。
修業先である麺家武蔵を踏襲したであろうメニューです。蕎麦ツユのような見た目や味も含め、だんちょうてー@本八幡のようにかなり濃い醤油色。見た目ほどしょっぱくはないですね。鶏ガラ、豚骨に昆布、しいたけ、そこに鰹節等の魚介系を合わせています。同じく武蔵出身の麺屋あらきは豚骨魚介系のラーメンなので、このエリアで武蔵っぽさのあるラーメンを食べられるのは貴重ですね。