2019年12月20日オープン。店主はたまたま訪問した渦雷@辻堂の味に衝撃を受け門を叩いたのだそうです。独立後の最初は「麺屋 GONZO」として松戸の居酒屋で間借り営業をしていましたがその後こちらに移転。何となく外観がラーメン店っぽくないというか、笑ゥせぇるすまんのBAR魔の巣みたいに見える笑。みのり台駅から徒歩2分という立地で隣にはコインパーキングもあります。
茶褐色のスープは煮干しと貝類の出汁が中心。白醤油は旨味が豊富な反面使い方が難しいんですよね。その中でも出汁にスポットを当てているのがお見事です。麺は菅野製麺所の細ストレート。もともと小麦の詰まったような麺で適度な歯応えも残しつつ、結構しっかり茹でられています。豚と鶏の2種のチャーシューなど具材も含めトータルで完成度が高いです。