2010年2月オープン。激戦区である柏の中でも鶏白湯スープで早くも人気の店で2010年の東京ラーメンショーでは1日1000杯販売し完売したそうです。メニューはらーめん、つけめんにそれぞれ全部のせといったシンプルな構成で、スープに相当自信を持っているようですね。
「国産の若鶏のがらを強火で長時間煮込む事により旨味を充分に抽出したコラーゲンたっぷりの鶏白湯スープに香味野菜と数種の魚介をブレンドしております。スープを作る過程で出るアクなどを徹底的に取り除く事でクサみを感じない上品な味わいに仕上げております。」とのこと。たしかに重厚さがありながらも、野菜の甘みも手伝ってかクセがなく飲みやすい。麺は浅草開化楼の14番の太麺ですが、しっかり受け止める力を持っていますね。海苔が真ん中にあってわかりづらいですが、他にはチャーシュー、メンマ、ネギ、かいわれが乗ります。