2021年6月24日オープン。永福町大勝軒系の有名店である大勝@柏の2号店。大勝出身というとまるき@松戸、夢館@江戸川台等がありましたが支店としては初の出店となりますね。
豚骨を主体に煮干し、鰹節、さば節等を合わせたスープ。煮干し、醤油、ラードのバランスで完成度が左右されそうですが、三位一体となりうまく醤油の角が取れたぐいぐい飲めるスープです。麺はおなじみ草村商店。優しい食感の中太麺です。チャーシューやメンマもうまーい。
煮干しラーメンニューウェーブ系でおなじみの和え玉がまさか大勝でも提供しているとは。こちらは夜限定のようですね。草村商店の麺ですがこちらはスープに浸っていないので固めの食感が保たれています。タレと煮干しの粉末がかけられています。考えてみたら麺の大盛(1玉分追加)でも¥210するのに、和え玉は1玉分でも¥200なんですね。