壱鵠堂夏見台店＠塚田-ラーメンモード-

壱鵠堂夏見台店

外食チェーンの最大手であるゼンショーホールディングス傘下の株式会社エイ・ダイニングが手がけるラーメンチェーン。伝丸と同系列のようですね。メインの味噌ラーメンを中心に各種ラーメン、つけ麺、餃子やチャーハンなどもあります。

背脂、ラードを加えてコクと旨みを引き出した壱鵠堂オリジナルブレンド味噌を使用しているそうです。甘さすぎず辛すぎず味噌のバランスの良さがあります。麺は黄色がかった中太麺。非常にオーソドックスな範疇ですがチェーン店なのでこれで良いのかもしれませんね。