いなばのしろうさぎ＠君津-ラーメンモード-

いなばのしろうさぎ

もともとはラーメン店ではなく弁当店のようです。化学調味料不使用で房総の地場食材を使用したラーメン、カレーなどを提供しています。カレーも数日間かけて仕込む本格派で評判も良いのだとか。あとはとにかくメニューが多いですね。

塩ラーメンは麺とスープのみでトッピングは別で注文する形です。塩ラーメンなのに一見醤油ラーメンに見えるほど茶濁していますね。鶏ガラを主体に魚介や甲殻系の出汁も感じますが塩分は控えめ。しょっぱさが少ないので主張が強くない味ではありますが、出汁自体の分厚さや力強さは感じられます。麺は低加水の細麺です。