2019年4月26日オープン。博多ラーメンの雄「一風堂」によるフードコート向け業態の店。千葉県内だと同年に「テラスモール松戸」にも出店しましたね。
一風堂のつけ麺は初です。自慢の豚骨スープをベースに、鰹節や鯖節などの魚介出汁をブレンドしています。まあその時点で全然一風堂らしさはないけどね笑。背脂も加わり甘味が強調されています。麺はつるっとした啜り心地が特徴。これも低加水の極細麺のイメージとは正反対ですねぇ。トッピングとしては天かすのサクサク感が個性的です。
単品だと¥378のチャーシューまぶしごはんがセットだと¥216に。ラーメン乗っているチャーシューとは別でサイコロ状で醤油ダレにしっかりと漬け込まれています。豚骨ラーメンのスープをかけるのもありですね。