所在地

千葉県市川市新田5-5-23

電話

不明

営業時間

11:30-14:30 17:00-22:00／日曜11:30-14:30

定休日

月曜

駐車場

近くにコインパーキング有り

注文品

煮干し醤油ラーメン

価格

￥600

訪問日

2013/5/22

見た目はいたってシンプルなラーメンですが、味の方も多くの人のストライクゾーンにバチッとはまりそう。煮干しラーメンには違いないのだけど、丁寧に下処理され嫌な苦味がなく綺麗で落ち着いたスープです。麺も大きな個性はなく素朴な味の中細麺ですがこれがまた良い。早川製麺製とのこと。普通を極めたようなラーメン。こういうラーメンを狙って作ろうとすると難しいだろうな。

注文品

和風らーめん(塩)

価格

￥680

訪問日

2013/9/27

煮干しも使われていますが、鰹節や鯖節などの魚介系をバランスよく感じられるスープです。煮干しラーメンとは似て非なるものですね。塩なので出汁がストレートですが、塩味もしっかり効かせています。コクを与えるためか微量の背脂が浮いています。

注文品

背脂煮干し麺

価格

￥680

訪問日

2013/9/27

恐らく前回食べた煮干し醤油ラーメンをベースに背脂を加えたものかと思いますが、今日は苦味を感じられるくらいに煮干しが強く出ています。煮干しの苦味に対して背脂の甘みで落ち着かせたいところですが、もう少し背脂のインパクトが強くても良いかな？さらに玉ねぎも加えたら燕三条系っぽくもなりそうですが。麺はラーメンより若干太めの平打ち麺です。

注文品

和風らーめん(塩)

価格

￥680

訪問日

2013/10/9

やはり魚介のバランス感覚に優れたラーメンです。毎日でも食べられるくらい素朴な味ですが、似ている味があるかと言われてもなかなか思いつかない。こういうラーメンには多くの常連客がつきそうですね。