店主は洋食出身のようです。どことなく店構えもハンバーグとか出てきそうな感じもします。店の名前だけ聞くと地鶏ラーメン研究会とか浮かんできますが全く関係ありませんね。それどころかラーメンは家系に影響されているそうです。市内に支店もあります。
あれ?チャーシューメン頼んだっけかなあなんて思っちゃう程の大きなチャーシューが3枚も乗ってます(^^)ダシに地鶏とゲンコツを使い鶏油も浮いた家系的なスープに魚介ダシを合わせています。旨味が強すぎるようにも感じましたが意外にも無化調とのこと。もっちりとした太麺は地元の製麺業者から仕入れているそうです。