2004年3月オープン。東池袋大勝軒系で茨城県の佐貫大勝軒グループが手がける店舗です。同グループとして千葉県では初出店となり、二郎インスパイアの豚骨醤油味のラーメンやつけめんを提供しています。角ふじとしては他にも新松戸に出店しています。
オープン間もなく訪問して以来4年ぶり。通常のふじ麺は豚骨醤油ですがこちらは塩味です。おそらくタレが違うだけだと思いますがこってり感のある豪快なイメージが少しだけ弱まります。野菜のしゃきしゃき感やさっぱり感が塩味と合わさってタンメのような感覚ですかね?まあもちろん一般的なタンメンよりパンチの効いたスープではあるんですけどね。あと圧倒的なボリュームも相変わらず。
タレに浸った状態で別皿にて提供されます。醤油ダレとともに柚子の風味をまとっているのでこってりスープの箸休めにちょうど良い。黄身はとろっとした半熟加減です。