麺屋あらき竃の番人外伝-ラーメンモード-

麺屋あらき竃の番人外伝

2009年2月オープン。麺屋あらき竃の番人＠船橋の系列で味のベースも同じです。ただ厨房が広い事もあってかこちらはメニューが多くなっています。同店名で稲毛のワンズモールにも出店していましたね。国道14号沿い。

ラーメンのスープをベースにしたつけ汁で、しっかりダシは出ていますが粘度はなく比較的さらっとしています。麺はカネジン。それぞれパーツは悪くはないけど、麺をしっかり浸さないとつけ汁を引っ掛けてこない。まだ豚骨魚介って言葉が定着する前のつけ麺って感じですね。

野菜の旨味も溶け込みスパイスの効いたカレー味のつけ汁です。ひき肉のコクも出ていますね。麺との絡みという意味ではこちらの方が良いけど、どうしても単調に感じてしまうので、別皿の粉チーズ、刻み玉ねぎは効果的だと思います。

もっとも基本のメニューですね。粘度は強くない豚骨魚介のスープに玉ねぎの甘みを合わせています。何となく見た目からも想像していましたが、竈の番人＠船橋に比べるとぼんやりした味。つけ麺よりは麺とスープの一体感はありますけどね。

近くにある居酒屋やどかりの後のシメのラーメンとしてまさかの訪問。さっきも一応ラーメンは食べたのに。前回行ったばかりだったのでほぼ変わらないと思われるが、動物系のコクと魚介の旨みが強く出たスープはなかなかのものですね。メニューも豊富なので近隣の方には良い選択肢かと思います。