所在地

千葉県松戸市稔台1-14-3

電話

04-7164-2000

営業時間

11:45-15:30(売り切れ次第終了)

定休日

月〜金曜

駐車場

近くにコインパーキング有り

注文品

太平つけ麺

価格

￥900

訪問日

2008/5/25

太麺と平麺のミックスです。平麺は3センチはあろうかというぐらいの幅。つけ汁は一般的なつけ麺のものとは異なり生姜が効いた濃い目の味付けで量も少なめ。麺をしっかり浸すというよりも蕎麦のようにさっとくぐらせる程度で食べると良いですね。麺は少し柔らかめに茹であげることで小麦の風味や、麺の旨味、食感が最大限に引き出されています。チャーシュー、シナチク、卵焼などの具材も美味しい。ちなみにスープ割は、麺少量とチャーシューをつけ汁の中に入れた状態で注文することを勧められます。温かいスープが足され、豚肉のコクが感じられるミニラーメンとして2度楽しめます。

注文品

太平麺

価格

￥800

訪問日

2008/5/25

こちらのスープも蕎麦ツユのようにしっかり醤油色がつき、明らかに一般的なラーメンとは一線を画す方向性。チャーシューが入っているからか豚肉の旨味はありますが、動物系素材はほとんど使われていないようで、有機野菜に煮干し、鰹節、干し貝柱などの海産物系のダシをがメインです。見た目から味が濃そうに見えますが、塩味は強くなく落ち着いた和風の味わいですね。味が良いのはもちろんなのですが身体が喜んでいるのがわかります。非常にスローな雰囲気のスープに、太麺、平麺がつけ麺とは異なる形でマッチしていますね。