1996年オープン。言わずと知れた人気店で東池袋大勝軒系としては古株ですね。店主は以前ラーメンの食べ歩きをしていたということもあり、修業先をコピーするのではなく、各地から厳選した素材を使うこだわりを見せています。カウンターの他にテーブル席もあり、どことなくアットホームで他の大勝軒とは少し雰囲気が違うような。もりそば、ラーメンはもちろんですが、味噌ラーメンがあるのが珍しいですね。
スープの色が本家より醤油色が強いですね。醤油ダレには小豆島産の無添加醤油を使っていて、それに合わせてスープの力強さもしっかり出ています。そこにサバ節、煮干しを中心とした魚介の風味が抜けていきます。自家製麺の太麺はかん水が少なめで、つなぎに卵を使用したものです。もっちりしていて歯切れも良く旨いですね。200gのボリュームがあります。少し濃いめの味付けのチャーシューも肉の旨味が詰まっていて完成度が高いです。