2024年11月17日オープン。大輝家直系とあるように大輝家@蒲田系列です。そして武蔵家@新中野から独立した輝道家が大輝家のルーツですが、かつては本牧家系の桂家(閉店)@方南町の出身者や、王道家@柏も携わっていたりと、ここまでの道のりは少々複雑なようですね。こちらの店舗はもともと中華料理食べ放題の福満苑があった場所で、ボックス席が全15卓というかなりの大箱です。
海苔が横向きですが、わざわざこの向きに丼をセットされたのでここではこの向きが正面なんですね(^^)好みはすべて普通でオーダー。粘度があり醤油をやや強めに効かせたスープ。出汁にやや雑味というか獣臭のようなものを感じクリアーな旨味ではないね。まあ十分家系のスープとしては成り立っているけど。麺は中太平打ち麺で少々固めの茹で加減。一瞬酒井製麺かと思ったけど王道家の麺かもしれないね。燻製されたチャーシューも王道家の手ほどきを受けたのかな?よく見たら丼もそっくり。