2004年8月オープン。ここは麺屋黒船 本八幡店でしたが経営者はそのままに、店名と味を変更しリニューアルしました。黒船といえばちゃぶ屋監修のラーメンでしたが、独立し完全オリジナルのラーメンで勝負しているそうです。
以前他のサイトで見た中華そばとは見た目が全く異なり、試行錯誤しながらメニューの開発をしているのかな?粒子の細かい背脂が浮いていますが、背脂系という括りではなく魚介系のスープです。魚粉も使われており、逆に動物系は控えめなバランス。麺は自家製の太縮れ麺です。スープ単体では良いのですが、麺が少し強過ぎる印象を受けました。
同行者の注文メニュー。基本的な仕様は中華そばと同じようですが、単純に醤油ダレの存在感が強くなっているので、こちらの方が麺に対しての相性は良くなっているように感じます。