2006年11月オープン。船橋駅ビルのシャポー内にあるラーメン横丁。その中の一店で先日まではちばき屋が入っていた場所ですね。本店は東久留米にあるようですが、川崎の駅ビルBE内のラーメンシンフォニーにも出店しています。
器は烈士洵名@春日のように底が深く縁が広がったタイプ。スープは豚骨や鶏ガラのスープと本鮪の頭や鯛を使ったスープをブレンドしています。鮪のダシがもっと主張してくるのかと思ったのですが、表面にかかった魚粉の風味が強く通常の豚骨魚介のような味わいになっていますね。美味しいけどもうちょっと個性があってもいいかも。