2017年10月4日オープン。焼肉きんぐ等を運営する株式会社物語コーポレーションのラーメン店で、2021年8月時点で全国168店舗を展開してるようです。この新鎌ヶ谷店は102席と広々ですが、周辺道路は渋滞が多いので訪問時は注意が必要です。公式サイトあります。
丸源ラーメンのとんこつは熟成醤油を使用し、あっさりとした味の中に旨みやコクを感じられる「熟成醤油とんこつ」です。とのこと。黒はそこにマー油がかけられたもの。単なる豚骨スープよりも派手な味わいになるので何となく旨く感じさせられるような、言い方は悪いけどごまかしが効いてしまうかな。僕は熊本ラーメンは好きだけど、このラーメンはチェーン店の味から外れたものではないね。