以前八街で営業していましたが2011年1月に移転。鶏坊や@鎌ヶ谷等、数店舗で修行経験があるそうです。幅広い年齢層を見据え数種類のラーメンを提供しています。
一見家系ラーメン的な感じですが、スープは家系よりも長時間炊かれているのかな。方向性が違いますね。家系の濃厚ながらフレッシュなダシではないんですね。旨味が凝縮しすぎていてしょっぱく感じてしまうのが少し勿体ないと思った。
メニューの名の通りなんだけど甘さと爽やかさがあって美味しいです。