1976年(昭和51年)創業。もともと北海道にて営業していましたが、八千代台駅すぐのこちらに移転してきたそうです。看板メニューは味噌ラーメン。そして看板娘は、というか店主の娘が女優の岩崎ひろみさんです。京成大久保に支店があり、コタン@大神宮下、幌@新検見川はここ出身の店ですね。
鍋で炒めた野菜にスープや味噌ダレを合わせるという、札幌ラーメンでよく見る手法をこの店では取り入れていません。野菜は鍋で炒めるのですが、味噌ダレとスープは丼で合わせハンドミキサーで攪拌させます。ですので定期的にハンドミキサーの音が店内に響きます笑。味噌は白味噌と赤味噌をブレンドし甘みも若干の辛味も合わさったコクのあるスープ。麺は西山製麺の縮れ麺を合わせています。やっぱり味噌ラーメンにはこの麺だよね。店頭の暖簾も西山製麺から寄贈されたものですね。あとは鍋で煽られた野菜が実に香ばしい。この香ばしさを十二分に生かすために鍋でスープを合わせない手法を取り入れたのかな?