2014年5月18日オープン。門構えのある外観はまるで料亭のような趣のある雰囲気ですね。店内にはカウンター席の他に小上がり席もあります。店主は兎に角@松戸出身ですが、こちらのオリジナルメニューであるスパイスラーメンが有名のようです。
予備知識なく訪問すると券売機の左上を押してしまう習性のため、残念ながらスパイスラーメンを選択せず。というわけでこちらのラーメンは予備知識がなくとも何となく兎に角が思い浮かぶような見た目と味。豚骨や鶏ガラを煮込んだ出汁に、醤油ダレに合わせた魚介出汁が香る豚骨魚介スープ。醤油は控えめであくまで出汁が主導です。無化調なのにどっしりしていますね。麺は修行先と異なり菅野製麺所製で、やや縮れの入った中太麺を合わせています。