2024年8月1日オープン。王道家@柏出身店主の店。カインズ千葉ニュータウン店の敷地内駐車場に数店の飲食店が立ち並ぶ中にあります。メニューはシンプルにラーメンとトッピング類のみ。4人掛けテーブル席も3卓あり、本格家系ラーメン店ながら家族連れでも行きやすいのは良いですね。食器はセルフで返却口に返すシステム。
あれ、醤油が弱い?まぁ一般的な家系の中では強めなんですが。あと鶏油もまばらに浮いているくらい。その分豚骨の濃度が高いと言うか、ややとろみを感じるくらいしっかり煮込まれているね。普段の王道家や吉村家とは少しずつ異なるものの、結果としてとても近いところに着地しています。麺は王道家の麺。並は160gのようです。以前より酒井製麺に近くなったような、引き締まった印象の麺ながらもっちりとした食感。具材はチャーシュー2枚、海苔3枚、少量のねぎ、こちらではほうれん草ではなく小松菜を使っています。鶏肉と見まがうような焼豚はさすがの完成度。