2014年5月18日オープン。今や言わずと知れた全国チェーンの味噌ラーメン専門店。お馴染みの味噌樽をイメージした看板はないですが、蔵のような雰囲気のある外観が目を惹きます。テーブル席50席程ありファミリー層でも来店しやすい雰囲気です。
「特製辛味噌はお好みでスープに溶かしてお召し上がり下さい。調整できるのでお子様でもOK!通常ラーメンより太麺の為少々お時間頂いております。」濃いめの味噌味のつけ汁は山椒のようなピリッとした痺れを感じます。底には柚子片が沈んでいますね。そのままでも成り立っていますが、辛味噌を溶かした方がよりつけ汁としてパワーアップします。麺はもっちりした太麺ですが、一般的なつけ麺と比較すると優しめの麺ですかね。具材は炙りチャーシュー、笹かまぼこ、味噌漬け玉子、刻み海苔、白髪ネギ。個人的には鬼金棒@神田のようにもやしを添えた方が、辛味を拡散させる効果が出て良いなと思います。