北習志野で大勝軒と言えば、雑誌等でも登場機会の多い東口の北習大勝軒を思い浮かべる人が多いかもしれませんが、さらに古くから営業している大勝軒が西口にあります。こちらは永福町大勝軒系でありますが、温かい接客も相まって、北習大勝軒に勝るとも劣らない人気を誇ります。
ステンレスのお盆に乗せられ提供されます。大口径の丼には2玉分のボリュームの麺。永福町大勝軒が1050円であるのに対し630円。ありがたいですねー。ラードが膜を張ったスープは熱々。スープは動物系をベースに煮干しが香るのは永福町系ならではですが、煮干しの風味が抑えられている印象。というより丁寧に下処理が施されているためか、煮干しの雑味が一切なく非常に美味しい。正直これまで食べた永福町系の中で1番気に入ったかも。麺は草村商店ではなく珍来製の中細麺ですが全く違和感なくスープに馴染んでいます。このボリュームに対しチャーシューが小さく感じるのはご愛嬌(^^;)