2010年10月オープン。成田エリアを代表する人気店である麺屋青山が新たに出店した店舗です。麺屋青山といえば東池袋大勝軒系のこうじグループ出身ということで孫弟子にはあたりますが、大勝軒を冠した店舗は初となります。
見た目から東池袋の直系ではないことがわかりますね。こうじ系が運営する大勝軒や大黒屋本舗のようなビジュアル。つけ汁は大勝軒というよりは、濃度を抑えた豚骨魚介系といった感じです。麺も大勝軒よりはやや太めで小麦の密度の詰まったもの。大勝軒とも昨今の豚骨魚介系とも違う、意外とありそうでなさそうなバランスのつけ麺かもしれません。