所在地

千葉県柏市明原1-7-26夢館ビル

電話

04-7140-0073

営業時間

11:00-翌2:00

定休日

無休

駐車場

有り

注文品

らーめん(小)／味玉

価格

￥600／￥100

訪問日

2006/9/26

１玉130gで＋￥50で中(1.5玉)、＋￥100で大(２玉)もあります。表面にラードで蓋のしてあるアツアツのスープは、九十九里産の煮干しや鰹節など品良く効いています。もともとは大勝＠柏系なので永福町系ということにはなりますが、タイプとしては若干異なりますね。煮干しの鮮烈なインパクトこそ無いものの、毎日でも飲みたいくらいやさしい味わいのスープです。

注文品

つけめん(小)

価格

￥700

訪問日

2007/5/31

麺は1玉160gでらーめんのように大まであります。学生限定で3玉というのもありましたね。らーめんの延長のようなイメージで、より醤油の旨味をはっきりさせています。同じ麺を楽しむつけめんにあっても蕎麦のような感覚です。食べ方も蕎麦のように麺をつけ汁に浸しすぎずにサッと潜らせるくらいが良さそうです。

注文品

炎麺(1炎)(小)

価格

￥800

訪問日

2008/5/14

「ほうめん」と読みます。辛さはちょい炎、1炎、2炎、激炎の4段階から選べます。盛りつけられた香辛料ときざみねぎの上から熱した油をかけています。舌に直接くる辛さではなく香りをうまく活かした辛さです。ストレートな辛さではなく、辛みさえもやさしく表現するあたりが夢館らしいですね。

注文品

らーめん(小)／味玉

価格

￥700／￥100

訪問日

2013/3/24

煮干しが出すぎることなく、かつお節、さば節、昆布、野菜等の素材が全体として調和しているので品の良さを感じるのだろうな。もちろん煮干しの苦味が感じられるようなスープも個人的には好きだけどね。ただ夢館は個性を強調しなくとも、しっかりこの店の味として印象に残すという難しさを体現していますね。

注文品

餃子

価格

￥360

訪問日

2013/3/24

比較的小ぶりなサイズの焼き餃子6個入りです。このサイズだからこそ皮のパリパリ感が感じられますね。

注文品

つけ忍(小)

価格

￥800

訪問日

2013/7/21

つけめんと同じく小は1玉です。忍はにんにくの「にん」ですね。ベースは基本のつけめんと同じですが、細かいにんにくチップの香ばしさと玉ねぎに甘さが加わりパンチの効いた味になっています。下記はメニューの説明書きです。「自家製にんにくチップとにんにくラードでほど良い風味を加えました。匂いもあまり残らないのでお仕事中の方も安心してお召し上がりいただけます。」