2024年3月15日オープン。店主はとら食堂の娘婿で10年間修行を積んだそうです。ということで新しい店ながら既に人気店となっています。ここはもともとラーメン店が入っていた店舗のようですね。行列時は入口で記帳して呼ばれるまで待つというシステム。車での訪問が便利ですが白坂駅からも徒歩8分の距離です。
鶏油が浮いた鶏ガラと豚骨が主体のスープに、醤油のキレをはっきり強調させています。修業先などをリサーチせずに訪問したのですが、スープを飲んだだけでとら系だとわかりますね(^^)。ちなみに化学調味料は不使用です。個人的には好きなスープですがやや醤油の香りに若さがあり、これをしょっぱいと感じる人もいるかも。麺は加水率高めでスープを弾くような手打ち麺。強めの醤油に対しマッチしていますね。吊るし焼きのモモチャーシューは程良い噛み応えがあり美味。