創業昭和31年の高山ラーメンの老舗。子どもからお年寄りまで安心して食べてほしいという店主の考えから、メニューには小盛りもあります。高山には人気店が多いですが、地元の人から特に愛されている印象を受けました。
ダシとタレを1本の寸胴で煮込むという高山ラーメンならではの製法で作られているそうです。時間によってブレないかと心配になりますが、21時頃訪れたところ煮込みすぎたような印象は無いですね。豚骨ではなく鶏が主体みたいです。あっさりしたスープですが豆天狗同様に甘みも強いです。煮込まれることによって醤油の角が無くなっていることも影響していますね。