所在地

群馬県高崎市通町111

電話

027-327-9083

営業時間

11:00-14:30(LO) 18:00-22:30(LO、スープ終了時閉店)

定休日

月曜、第2、4火曜

駐車場

近くにコインパーキング有り

注文品

鶏節山賊麺

価格

￥850

訪問日

2016/6/10

地元群馬の上州地鶏やキノコや野菜等を使ったスープです。煮詰まったようなトロンとした舌触りが特徴的で、醤油は控えめなのに対しキノコの旨味が強く出ていて、あまり馴染みの無い独特な甘みを持ったスープですね。無化調なのは良いことですが、旨味の軸が定まっていないような、不思議な感覚に陥りました。鶏節とは、鶏の胸肉を鰹節の要領で作られたものだそうです。良い意味でクセが無く一瞬鰹節とも錯覚を起こしそうでした(^^;)。スープに馴染ませると鶏の旨味が補強材となりますね。麺は特注の中太麺。バラチャーシューも群馬県産の豚肉。炙られていて美味しい。変わった型の器ですが、スープ、麺ともに量は少なめかな。