2011年10月リニューアルオープン。もともとこの場所で営業していた人気店「ドラゴン」ですが、東日本大震災にて建物が半壊してしまい、店舗改装を経ての再オープンとなります。また深夜営業はなくなりましたが昼営業を始めました。以前とは異なるカフェ風のお洒落な店舗になり、メニューも豊富なのでより幅広い客層から支持されそうですね。
鶏ガラ、豚骨に香味野菜等を合わせた優しい味で、醤油も出過ぎず正統派な正油ラーメンなのに古臭さを感じさせない。ちばき屋のエッセンスを感じるものの独自の味に仕上がっています。ドラゴンのラーメンは味のバランスが取れている「ゼロ」に仕上げることをテーマにしているそうです。万人受けする味なのは間違いないが、どこにでもあるようで見当たらないような味。絶妙なところをついています。このスープに和風ダシを加えたメニューもあるので気になりますね。
「煮干しの強烈な風味とそれに負けない極太麺の強さ。クラッシュピーナッツ、玉ねぎ、極太メンマ、万能ねぎも抜群の存在感。づけチャーシューは、ドラニボ用に甘めの味付けで仕上げました。」とメニューの説明書きであるように、ラーメンとは全く異なる方向性を見せています。濃厚な煮干しのタレと玉ねぎの食感がよく合いますね。小麦の風味を感じられる極太麺は食べ応えがあります。スープ割もできます。