所在地

茨城県守谷市立沢1097-11

電話

0297-44-5733

営業時間

11:30-14:30 18:00-21:00(LO)／土日祝11:30-21:00(LO)

定休日

火曜、水曜

駐車場

有り

注文品

醤油らーめん

価格

￥800

訪問日

2025/3/28

まさに春の風を感じる季節での訪問となりました。写真を撮った瞬間は気づかなかったのだけど、丼の中央には花の形をした麩が乗っており、まるで花が咲いているように見せています。まぁだとしたら丼の向きが逆ですけどね(^^;)まずはスープを飲んでみると、パイナップルの甘み、そのあと酸味と醤油味、さらには魚介出汁がじんわりと広がる優し目の味。そして何と言っても特徴は自家製麺だね。太さは無いもののしっかり熟成され強靭な食感。なのに小麦の風味もフレッシュに感じるんだよなぁ。これには驚き。なおメニューの説明書きには以下のように書かれています。「北海道産の真昆布、長崎県産のトビウオ、瀬戸内産のいわし等で出汁をとり土浦の醤油、紫峰をベースに秋田のしょっつる等、6種類の醤油にパイナップルをブレンドした醤油ダレ。豚バラチャーシュー、メンマ、長ネギ、姫ネギ、さくら麩がトッピング。麺は切刃20番の自家製麺(加水率36％)」