店主は人生@水海道の味に影響を受けたそうです。店名は「らこすて」と読みます。別にワニのロゴのポロシャツで有名なブランドとは関係なく、字からしてラーメン屋であり喫茶店であり居酒屋でもあるということでしょうね。
ゲンコツや鶏ガラ、干し海老、煮干し、野菜などさまざまな素材が使用されていますが、どれが主張するのでもなくまとまっています。チャーシューは直前に焙られていて香ばしいです。ラーメン本の写真でも二黄卵だったけど、わざわざ仕入れているのかな?だるま大使@高崎みたいな。全体的にうまくまとまっているんだけど、もう少し引きが足りない気がしちゃったな。