2012年3月3日オープン。らーめんけいすけ 北海道宿場としてオープンしましたが2014年1月15日より店名変更。初代けいすけといえば本店は本郷三丁目にあり、品達にも出店していた有名店ですが2011年8月に閉店となっていました。イーアスはかつてJiraigenが入っており有名店がよく入りますね。公式サイトあります。
「7種類の味噌に竹炭を練り込んだ熟成味噌ダレ。中華鍋で挽肉、玉ねぎ、味噌ダレを炒め、豚骨、鶏ガラ、香味野菜で取ったスープを合わせたコク、旨みが凝縮された、まろやかな極上味噌スープ」本郷三丁目以来久しぶりです。真っ黒なスープで見た目通り濃厚ではありますが、糸唐辛子や山椒の風味も手伝って動きのある味となっています。麺はボソッとした食感の中細縮れ麺です。
デフォルトの味噌とは全く異なるメニューですね。動物系の清湯スープと魚介出汁、魚粉等を使用した柚子が香るスープ。油分は多いですが柚子を使った塩ラーメンで有名なAFURIに比べると旨味や香りがシンプルに表現されていますね。麺は意外にも太めなストレート麺を合わせています。