1994年3月オープン。新横浜ラーメン博物館開館時から営業する唯一の店です。熊本ラーメンを関東にてメジャーな存在にした功労者の1店でもありますね。本店は熊本市にあり、こちらも関東ではおなじみの熊本ラーメンの「桂花」より1年早い1954年(昭和29年)創業です。
豚骨スープにニンニクを焦がした香味油である「マー油」を加えたのが熊本ラーメンの特徴ですが、こちらはスープに鶏も使われており、マー油というよりも揚げニンニクといった感じ。そして何よりもスープがすごくあっさり、というよりコクが感じられない。ただ僕の中での熊本ラーメン像からは外れてしまったので残念としか言いようが無いが、これを飲みやすいと感じる人もいるだろうね。麺は多加水の細麺を合わせています。