1957年(昭和32年)創業。平塚駅西口すぐにある平塚のソウルフードと呼ばれる独自のタンメンを提供する老舗です。石神本掲載により広く知られるようになりました。平塚駅は北口の方はビルが立ち並ぶ地方都市といった風情ですが、この西口周辺は非常にディープな雰囲気を醸し出していますね。ただその中にしっかり溶け込み自らも独特のオーラを放っています。南口にある「花水ラオシャン 本店」とは関連性がありそうですが一応無関係のようです。
大量のワカメ、玉ネギ、メンマが乗ったオリジナリティーに富んだビジュアル。化学調味料を使わず、豚骨や鰹節を弱火で煮込んだスープに醤油ダレ、ラード、酢、白ワインを合わせています。ほぼ無色透明でダシも強くないが酸味が強烈。麺は素麺を太くしたような無垢な印象の中細麺。正直このままだとあまり吸引力を感じられないのですが、卓上にある自家製ラー油を入れると一変し途端に旨くなります。つけ麺なんかもそうですが酸味と辛味を合わせることで味がまとまりますね。この日は連食だったので控えましたが餃子も旨そう。