八角堂@八王子で修行した店主が作る本格長浜ラーメンの店。中休み無し、深夜営業、年中無休と食べ歩きをする人には何ともありがたい店ですが、国道16号が近くを通っているにもかかわらず駐車場が無いのは意外ですね。
強烈な豚骨臭こそないものの、豚頭等をガンガン炊いたスープでなかなかのストロングスタイル。食べやすさを感じさせてくれるのは生姜が上手く作用しているからかな。麺はもちろん粉っぽさのある極細麺で固さを9段階から選べます。トロトロのチャーシューやしっかり味の染みた味玉も素晴らしい出来栄えで、この店に至るまでに様々な店にフラれた僕の心を立ち直らせてくれました。