2000年7月オープン。水からこだわり、麺もスープも全国各地の厳選素材を使用し、体にやさしいラーメンを提供している店です。なんて聞くとラーメンの鬼を思い出させますが、どうやらこちらの店主は支那そばや@鵠沼海岸出身のようです。店名の由来はシナチクに自信があるからなのかなって思っていたけど、支那そば→支那竹、や(屋)→亭ということで修業先を意識したものだったりして。金、土、日、祝は塩ラーメンを提供しています。
見た目はは支那そばやっぽくもあり、実際に味の方向性的には似た部分がありますが、このらーめんは八角のスーッとした香りを感じるのが特徴的。この香りだけで賛否が分かれそうなものだけど、こういうアプローチで演出しているスープもなかなか斬新ですね。店名となっているシナチクには大きな特徴は無いようです。