1997年11月オープン。醤油、味噌、塩とバリエーションがありますが、一番人気なのは塩。たしか、ぜんや@新座もこちらの影響を受けたのだとか。店内のアットホームな雰囲気にも好感が持てます。
ホタテやアサリの旨味の豊富な塩ダレのため、スープ全体の味も貝類のスーっとした香りで充満しています。ここまで貝を全面に出しているのに、臭みや雑味ではなくしっかり旨味に留めているのはさすがです。