店名は「うーふーしん」と読みます。1992年創業の仙台を代表する有名店です。都内で開かれるイベントにも積極的に参加しています。2011年の震災後は店を閉めて、10数名の被災者を店舗で寝泊まりしてもらったり、ボランティア活動に励んでいました。
1番人気の肉そばは背脂がびっしり浮いています。塩分濃度は若干高めですがスープ自体が割とライトなものなのでしつこくなく食べられます。麺は低加水の中細麺、たっぷり入るバラチャーシューが一体感もあり美味しいです。ネギやメンマがいい箸休めになりますね。