喜多方ラーメン坂内川口東口店＠川口-ラーメンモード-

喜多方ラーメン坂内川口東口店

坂内食堂＠喜多方から手ほどきを受け、その味を全国に広めるべくチェーン展開をしています。ただ名前は借りていますが本家とは経営者も味作りも異なります。こちらは株式会社麺食が運営しています。

豚骨をじっくり煮込んだ澄んだスープです。ほぼ塩のような坂内食堂とは異なりしっかり醤油味ですね。それほど濃いわけではないけど。スープやチャーシューは店内で仕込みをしているそうですね。その辺りが他のチェーン店とのレベルの違いかな？麺は多加水の太縮れ麺です。