海無し県である埼玉においてベイ=湾というミスマッチな店名。実は店主は横浜出身のようでこの屋号にしたのだとか(^^)チャーハンなどもあり町の中華屋さんの風情です。アットホームな雰囲気でナイターを見ながら1杯やるなんてのもいいかも。
スープは「あっさり、普通、こってり」と選べます。普通で注文しましたがどうやら背脂の量のようですね。東京の背脂系のようにスープと背脂の一体感がなく、あくまで豚骨ベースの清湯スープの素朴な醤油ラーメンに背脂を添えたような印象。所謂背脂系のようにしょっぱさが目立つこともないので、余程背脂好きでなければ普通かあっさりで良いと思います。