2005年4月オープン。戸田公園駅から徒歩3分のオリンピック通り沿いにあります。店頭には大きな垂れ幕につけ麺の文字があり、自家製麺を使ったつけめんが売りのようです。
麺は営業前に打たれたものを使用しているので、小麦のフレッシュな香りが強調されています。つけ汁は和風豚骨ですが、最近よく見る濃度を全面に出したタイプではなくさらっとしており、自家製麺をしっかり主役に立たせている印象です。
同行者の注文したメニュー。つけ麺と同じ麺だと思いますが、動物系の出汁がわかりやすく感じられます。人気があるのはつけ麺ですが、スープのバランスの良さはこちらの方が上かなぁ。