2021年1月12日オープン。赤羽に本店があるラーメン富士丸。こちらは系列店ではなく富士丸初のFC店。店主は夢を語れ 埼玉@大袋、火の豚グループ出身のようです。行列の際は券売機にて食券を購入してから並びます。
二郎系は定期的に訪問してきましたが、富士丸系として最後に行ったのはまだマルジの頃かな。以前の神谷本店よりもやや乳化したスープですね。丸みのあるスープでそのままでも十分楽しめますが、ニンニクやアブラが合わさることで旨味が倍増。麺は富士丸らしく350gと特大ボリューム。やや平べったい太麺で固めで粉っぽさがあります。麺に関しては個人的にもう少ししっかり茹でた方が好み。あとスープやくたっとしたヤサイとも一体感が生まれそう。