2000年10月オープン。埼玉県屈指の有名店で、店主実家の製麺所「ひかり食品」の極太麺を使ったつけめんが人気。路地にある店舗から大通りまで行列が続きます。案内は1組ずつ入るのではなく11席ずつの総入れ替え制です。
動物系と魚介系のダブルスープ方式ですが、鰹節粉がかけられ魚介の風味と舌触りを強調させたつけ汁です。鰹節好きにはたまらないですね。麺は太麺で白さが際立つかん水少なめの多加水麺。喉越しが良く小麦の風味もしっかり感じられます。麺だけで食べても美味しいな〜。チャーシューは短冊切りにされたものが沈んでいます。
ラーメンもタイプとしてはつけめんとほぼ同じで、ベースの豚骨スープにも重みがありますが、鰹の風味を全面に押し出したスープ。麺はつけめんより若干細めです。それでも太い部類ですが。ラーメンの完成度にも目をみはるものがありますが、何より麺が素晴らしい出来なのでどちらかといったらつけめんの方がおすすめ。