東日本を中心にチェーン展開するくるまやラーメンの岩槻店。何やら他の店舗とは違うと評判のようですが、たしかに店頭に立つとどこかが違う。いや明らかに違うな〜(笑)古くからありそうなくたびれた店舗でカウンター席のみ、看板には「全国チェーンラーメンくるまや」の文字。うーむ怪しい。でもHPでは普通に岩槻店として載っています。
カウンターなので作っている作業が見えるけど、麺茹でからタレや調味料を注ぐ作業すべてが豪快。一歩間違えれば雑とも言えそうだが、よく観察するとしっかり手順が決まっており動作そのものに無駄がないのがわかります。ラーメンの方は、ミキサーにかけられたにんにくが乗ってマイルドな味噌味です。僕は基本的に胡椒や調味料などかけない人なのですが、最初から胡椒が豪快にかかった状態で出てきます(^^;)