2007年9月オープン。店名は「しんじ」ではなく「まきし」のようです。三郷中央駅が最寄りですが徒歩は困難な場所で決して立地は良くないですね。駐車場は隣の整骨院と共用です。つけめんがメインで麺の量は通常の220g、大盛の330g、特盛の440gが同料金というサービスです。ラーメンは替え玉が一玉無料だそうです。
つけ汁は器も温められかなりアツアツの状態で出されます。驚くことに店員の方は素手で持ってきます。ベースのスープは動物系も魚介系も抑えたバランスで魚粉等も使っていません。ラーメンのスープよりも少し塩分と油感があるくらいですね。いや、このアプローチは珍しい。麺は澱粉を多く含んだようなつるつるした太麺。麺とつけ汁のぶつかり合いでバランスを取るつけめんが多い中、麺もつけ汁も一歩引いてバランスを取っています。このスープならラーメンも良さそう。